CONSERVACIÓN
armarios de conservación de temperatura positiva (+0°C/+8°C) y de temperatura negativa (-20°C)

La conservacion de los productos es una función básica del proceso de producción.
Una gestión no correcta de esta fase afecta gravemente la calidad del producto final, aumenta los residuos, reduce la eficacia en la venta y compromite cualquier forma de evolución.
Para este propósito Thermobake ha proyectado máquinas de alta profesionalidad , de tipo industrial, que puede asegurar en todas las circunstancias una temperatura fijada, incluso con cargas elevadas, manteniendo constantes los valores de la humedad relativa y el producto del medio ambiente.
Los conservadores Thermogel son tanto de temperatura negativo (-25 ° C BT) y de temperatura positivo (-2 ° / 8 ° C TN), son costruidos con estructuras desmontables y modulares y equipados para entrar con en los carros ajustables y han sido estudiados por los siguientes tipos de productos:

- pasteleria fresca final
- pastelería congelada
- tortas con helado o postres congelados
- crema y postres
- pan congelado
- chocolate-praliné
- pizza congelada.etc.

Criterios de construcción
Estructura

Los paneles modulares y desmontables aislados con espesor de poliuretano de alta densidad de 100 mm para la serie BT, TN serie 70mm.
Revestimientos en acero inoxidable AISI 304.

PUERTAS
Puerta con cierres y bisagras industriales,.silicona intercambiable, resistencias anticondensa en la jamba de cierre de las versiones BT.

PISO
paneles aislantes modulares y desmontables, como estructura, borde a cuenca por el deposito de la condensa y por una fácil limpieza.

Equipo frigorifico y quadro de comando

EQUIPO FRIGORIFICO

Sistemas de alto rendimiento para un enfriamiento rápido en todas las condiciones ambientales y las temperaturas exteriores de hasta 45 ° C.
Las unidades de refrigeración están equipados con el control de forma remota y la condensación con ventiladores de velocidad variable.
El mantenimiento de la humedad relativa óptima en el ambiente de acuerdo con la superficie del producto sin condensación o incrudimento.

QUADRO DE COMANDO

Estrictamente hecho de acuerdo con la CEI y UL, con todos los dispositivos de seguridad y actuadores con mapeo fácil para el control de todas las funciones y utilidades, y un mantenimiento ágil.

Control electrónico

DIGITH COLD es un control electrónico con microprocesador con programas para las siguientes funciones:

- Enfriamento en continuo de positivo y negativo con programas por las siguientes funciones:
- Set de conservación
- Programa por el descongelamiento regulable
- Mal funcionamiento alarmas, puerta entreabierta, incumplimientos conjunto compresor térmico etc
- Buffer de memoria del programa en caso de un apagón.